Groente in tomatensaus

Dit gerecht is lekker en gezond, het bevat ook weinig koolhydraten waardoor het voor veel verschillende diëten zoals low carb / koolhydraatarm ook geschikt is, zeker als je de ananas weg zou laten uit het gerecht! Het gerecht lijkt wel op ratatouille maar dat bevat volgens het ‘klassieke’ recept aubergine. Dit recept is in principe vrij snel te bereiden, het meeste werk zit in het snijden van de ingrediënten! Het is erg vullend en doordat het vrij weinig koolhydraten bevat (als je het vergelijkt met bijv. pasta of een gerecht met aardappel of veel rijst) heb je ook lang een vol / voldaan gevoel na de maaltijd.

Ingrediënten voor ongeveer 6 personen
1 Passata 500ml
halve beker Alpro Oat / haver ‘yoghurt’
Scheutje rijstmelk
2 courgettes
1 ui
4 tenen knoflook
2 portobello
100gr shiitake
150gr oesterzwam
halve pot biologische mais
halve pot kidneybonen
basilicum vers of gedroogd
peterselie vers of gedroogd

komijn
ananas (hoeveelheid naar smaak, ik gebruikte 2 x 227 gram schijfjes op sap)
1 avocado
kokosolie om in te bakken

De courgette, oesterzwam, shiitake, portobello, knoflook en ui kan je bakken in kokosolie zodra je alles hebt gesneden, als het gaar is dan kan je de passata erdoor doen en de haver yoghurt en rijstmelk, dat roer je goed door elkaar en daarna kan je de kidneybonen en mais erdoor doen!
Avocado en de ananas doe je als laatste bij het eten zodra je het eten opgeschept hebt op je bord 🙂 als je de basilicum en peterselie als gedroogde kruiden doet dan kan je het al eerder door de pan met eten doen 😉
Mijn voorkeur gaat uit naar verse kruiden maar ik gebruik in veel maaltijden ook gedroogde kruiden zoals peterselie, basilicum en oregano, zeker door bijvoorbeeld soep!

chanoe

Vegan wrap met groente, kruiden’roomkaas’ en bonen

Deze heerlijke wrap is een gouden combinatie van roerbakgroente, bonen, maïs, kruidenroomkaas en een beetje chili saus. Ik overdrijf niet als ik zeg dat dit recept verslavend lekker is, het is een van mijn favoriete vegan recepten en opzich vrij makkelijk te maken! Het enige wat een klein beetje voorbereiding vergt is de kruidenroomkaas, maar zodra je deze eenmaal hebt gemaakt is de kans groot dat je er voortaan voor zorgt dat je hier altijd wat van in de koelkast hebt staan. Het is wel een aantal dagen houdbaar namelijk! Als je het in de koelkast laat staan moet je de saus wel weer even goed doorroeren want het water en de ‘saus’, gaan zich van elkaar scheiden op den duur. Ik zal jullie niet langer ophouden en hieronder dit fantastische recept delen 😉
Oh ja, het recept is ook geschikt voor moeilijke eters en mensen die van vlees houden, je mist het vlees absoluut niet, er zit genoeg ‘bite’ en smaak aan dit gerecht namelijk!

Ingrediënten
Wraps
Bruine bonen
Roerbakgroente (ik gebruik een mix van ‘Italiaans’ en Hollands)
Maïs
Chilisaus
Zelfgemaakte / verse ‘kruidenroomkaas’

De hoeveelheden zijn afhankelijk van voor hoeveel personen je de wraps gaat maken (duh, logisch 😉 ).. maar ik ben nooit zo goed in precieze hoeveelheden, meestal kook ik op gevoel. Aan deze wraps valt weinig te verpesten, persoonlijk vind ik een hele grote hoeveelheid maïs nooit zo lekker dus een aanrader is het volgende (voor 4 personen);

-Wraps (ik gebruik rode bieten wraps)
-Roerbakgroente (je kunt ook zelf groente uitkiezen en het snijden en bakken) (totaal 800 gram)
-Biologische Mais uit een glazen pot (340gr)
-Biologische Bruine bonen uit een glazen pot (zonder suiker) (360 gram)
-Chilisaus (dit bevat wel vrij veel suiker, ik gebruik niet zoveel in de wraps, een klein beetje is perfect voor een licht zoete, pittige smaak) (je kan het uiteraard ook zelf maken als je zin en tijd hebt!)
Zelfgemaakte / verse ‘kruidenroomkaas’

De roerbakgroente kan je bakken in kokosolie (ik kies altijd uit glas, producten uit plastic en blik probeer ik zoveel mogelijk te vermijden), de bruine bonen warm je een beetje op en de maïs ook. Op de wrap smeer je een ‘goede’ laag vegan kruidenroomkaas en vervolgens voeg je de roerbakgroente, mais, bruine bonen (eerst afspoelen) en chilisaus toe (voeg de bruine bonen en mais zelf naar smaak toe, persoonlijk ben ik altijd meer van de bonen dan van de mais, maar de mais maakt het gerecht wel echt af in dit geval!). Enjoy

Laat je trouwens niet misleiden door de Nutri score, ik zie dat zelfs de bruine bonen met suikerstroop etc. een A krijgen! Al het suiker wat ik makkelijk kan weglaten uit mijn voeding probeer ik te vermijden, dus ik kies altijd voor producten uit glas zonder suiker (als ik iets uit een pot eet), blik doe ik eigenlijk nooit omdat dat schadelijke stoffen bevat die weer afgegeven worden aan onze voeding, en vervolgens eten wij het op.
Je hoeft niet direct ‘bang’ te worden voor alle schadelijke stoffen in onze voeding maar een stukje bewustzijn en even uitzoeken welke producten het beste zijn komt je gezondheid alleen maar ten goede!

chanoe

Vegan kruidenroomkaas

Deze heerlijke vegan kruidenroomkaas is een ideale vervanger van producten zoals Paturain, Crefee, Boursin of andere gelijksoortige producten. Ik heb dit recept zelf bedacht en het was eigenlijk direct zoals ik had gehoopt, het is gezonder en lekkerder dan de NIET plantaardige versies die verkrijgbaar zijn in de supermarkten. Het is snel gemaakt, lekker, vers, best wel gezond en veganistisch / plantaardig.

Mijn fotoskills zijn misschien niet geweldig maar geloof me, dit wil je echt maken! Het is ook ideaal als beleg op een cracker of bij het warm eten als saus, kortom je kunt er alle kanten mee op!

Ingrediënten
50 gram violife greek white
75 gram violife creamy original
4 eetlepels soja yoghurt ongezoet
1 eetlepel ahornsiroop
Verse basilicum naar smaak
Verse bieslook naar smaak
Verse peterselie naar smaak
1/4e tot 1/2e teentje knoflook
Peper
Zout

Mix de ingrediënten in de Magic Bullet tot het een glad ‘papje’ wordt! Easy does it! Enjoy!

Mijn favoriet is toch wel op een wrap waarvan ik binnenkort een heerlijk recept zal plaatsen!

Heerlijke Vegan Tomatensoep (Slowjuicer recept)

Voor de mensen die aan het detoxen zijn of de spijsvertering wat rust willen geven is het ideaal om een slowjuicer te gebruiken voor sapjes. Naast sapjes is een slowjuicer ook ideaal om soep mee te maken en ik deel vandaag mijn favoriete recept met jullie! Het is eigenlijk heel simpel maar toch erg lekker! Sterker nog, het is een van mijn favoriete soep recepten! Erg verslavend dus! Gelukkig is het gewoon vers en bevat het geen smaakversterkers of andere rare ingrediënten dus je kunt hier met een gerust hart van genieten. Tomaat behoort wel tot de nachtschade familie en het kan zijn dat je hier gevoelig op reageert! Zeker voor mensen die veel klachten hebben is het de moeite waard om erg streng op je voeding te letten en eens te proberen om de volgende ingrediënten weg te laten: geraffineerde suikers (koolhydraten in grote hoeveelheden), gluten, lactose en nachtschades, kook verder alles vers zodat je geen kunstmatige zoetstoffen / kleurstoffen etc. binnenkrijgt.

Ingrediënten
30 tomaten
basilicum (zo’n plant, durf niet te zeggen hoeveel gram dat is)
2 uien
2 teentjes knoflook
gedroogde basilicum
gedroogde peterselie
gedroogde oregano

himalaya zout

Was en snijd de tomaten, pel de ui en de knoflook en doe alles dan door de slowjuicer. De basilicum blaadjes kan je ook zo door de slowjuicer doen, je hoeft de soep dan alleen nog maar op te warmen en wat gedroogde kruiden er door te doen! Naar smaak nog chilipoeder en himalaya zout toevoegen.
Eet smakelijk!

Schriftelijke Workshop Jezelf Beschermen + Inwijding Review

Via het Gaia College in Harlingen volg ik de opleiding tot medium, maar stiekem vind ik eigenlijk alles in de richting van het spirituele interessant vandaar ook mijn interesse in de Schriftelijke Workshops. De Schriftelijke Workshops zijn ook interessant voor mensen die op een laagdrempelige manier willen kennismaken met het Gaia College, maar ik zou je daarnaast ook zeker aanraden om er eens een workshop te volgen, waarschijnlijk vind je het net zo leuk en leerzaam als dat ik het vind en geef je je direct op voor de volledige opleiding. Mocht je te ver weg wonen dan is het Gaia College ook geschikt vanwege deze Schriftelijke Workshops en kan je zo toch een hoop kennis en tools opdoen om jezelf beter te beschermen (zie de Schriftelijke Workshop Jezelf Beschermen + Inwijding). Ik vind het persoonlijk erg fijn dat er Schriftelijke Workshops zijn en er is meer dan genoeg keuze. De Schriftelijke Workshop die ik heb gevolgd is dus om jezelf te beschermen met de beschermvlam en je krijgt een inwijding in de energie van Aartsengel Sandalphon. Ook staat er in de reader een hoop achtergrond informatie over energie en hoe je bewust / onbewust aangevallen kunt worden door anderen (psychisch) of je eigen systeem kunt aanvallen. De inwijding zelf voelde voor mij heel prettig, ik voelde een rust en voelde me lichter & opgeruimder op een of andere manier. Mocht je meer informatie willen over Gaia College of een van de workshops dan kan je kijken op de site www.gaiacollege.nl

Close