Provincie Murcia
Cabo de Palos (Bocana de Palos)
Cartagena (Pad Thai Wok in de Espacio Mediterraneo)
La Manga del Mar Menor (Mexicaans restaurant Andale)
Playa Honda (Api Coco)

Nu ik een tijdje in Spanje woon (Costa Calida) vind ik het wel leuk om wat restaurantjes uit te proberen met vegan opties. Ik eet zelf nu sinds een tijdje veganistisch en het is niet altijd makkelijk, ook al wordt het over het algemeen steeds makkelijker, sommige restaurants hebben nog geen ‘kaas’ gegeten van de Vegan wereld. Jammer, want het is juist vaak zo lekker eten! Het dwingt je om wat meer creatief te zijn met groente, noten, rijst, etc. en niet altijd maar terug te vallen op de standaard smaakmakers zoals kaas.
Vaak zijn vegan gerechten over het algemeen ook nog een stuk gezonder, alhoewel je natuurlijk ook genoeg vegan fastfood opties hebt en je vaak al naar een speciaal (bio & healthy) restaurantje moet om echt een gezonde lunch of diner te kunnen eten! Zelf vind ik bijvoorbeeld gewokte groenten met een gezond sausje heerlijk of een soort Vegan Buddha Bowl. Maar goed, je kunt me ook wakker maken voor minder gezonde dingen 😉 … zolang het eten maar lekker is en vegan dan ben ik al blij haha!

In het Mexicaanse restaurant Andale heb je een aantal vegetarische & veganistische opties op het menu staan zoals je hieronder kunt zien! En ik geef het eten een 7,5 a 8. Het is heerlijk eten en ook vrij gezond!

Ik weet niet precies meer wat wij hadden omdat we door de eigenaar wat dingen hebben laten samenstellen, volgens mij waren het Taco’s en daarnaast hadden we een salade en soort van nacho’s met tomatensalsa en avocado. De salade is niet echt een toevoeging aangezien het gewoon sla met tomaat, ui en mais is (als ik niks vergeten ben tenminste..), het is gewoon een basic salade ook zonder dressing oid. Een beetje extra salade kan wel lekker zijn als je met 2 of 3 mensen wat eten deelt maar in principe is dat niet echt nodig. Wat ik heel fijn vond hier is de sfeer in het restaurant, het restaurant is super mooi! En zelf vind ik Mexicaans eten (of alles wat pittig is) ook echt heerlijk! Dus het is zeker een aanrader!

Ben je geïnteresseerd in spiritualiteit, natuurlijke voeding en meer van deze onderwerpen?
Kijk dan eens op mijn site www.chanoevandijk.nl
_____________________________________________________
English version down below!

Mexican Restaurant with Vegan options in La Manga del Mar Menor
There is a great Mexican restaurant with vegan options available in La Manga del Mar Menor. The restaurant is called Andale. I love spicy food and I would definitely give it a 7,5 / 8. There are more then enough options to choose from! We asked the owner to make us something vegan and we got the nachos with tomato salsa and avocado, salad (really basic, but nice if you want some extra veggies, personally I missed a dressing!) and probably some taco’s (I’m not 100% sure!). But the taste was really nice! I also loved the ambiance in the restaurant! It is cosy and just a chill vibe overall!

Are you interested in spirituality, natural nutrition and more of these topics?
Take a look at my site
https://chanoevandijk.nl/en/home-en/

In de Espacio Mediterraneo kan je behalve uitgebreid shoppen (met meer dan 120!! winkels!) ook uitgebreid (uit)eten. Er is hier veel keuze qua restaurants maar voor restaurants met veganistische opties moet je vaak wat meer moeite doen, om deze te kunnen vinden. Gelukkig kan je bij de PAD THAI WOK heerlijk vegan eten! Zelf ben ik echt dol op Thais eten!! Vooral Pad Thai kan je me voor wakker maken ;)..
Mijn moeder en ik hadden de Rollito Vegetal gedeeld (een soort loempia), de Tom Kha soep en Pad Thai.
Op de menukaart zie je dat je bij veel gerechten keuze hebt uit vegetarisch, veganistisch, met kip of met garnalen. Alles wordt vers gemaakt en de basis is vaak iets van rijst of noodles met groente, waar je zelf dus eventueel kip of garnalen kunt toevoegen, vandaar dat het hier zo makkelijk te veganizen is, wat natuurlijk super fijn is!! Hopelijk wordt dat steeds normaler! Hoe meer bekendheid er aan komt en hoe meer vraag er naar is, des te meer zal vlees en vis verdwijnen van de menukaart, tenminste daar gaan we van uit :)..

Het eten is wel wat aan de zoute kant (vooral de soup) maar persoonlijk hou ik daar echt heel erg van en geef ik dit eten toch wel een dikke 10.

Ik probeer 80% van de tijd gezond te eten omdat voeding de basis is van hoe wij ons voelen. Als ik uiteten ga let ik daar vaak niet zo op, zoals je kunt zien ;)…

Ben je geïnteresseerd in spiritualiteit, natuurlijke voeding en meer van deze onderwerpen?
Kijk dan eens op mijn site www.chanoevandijk.nl
_____________________________________________________
English version down below!

Restaurants with vegan options around Cartagena, Spain (Province Murcia)
In the Espacio Mediterraneo you can not only shop extensively (with more than 120!! stores!) but also enjoy extensive dining. There is a lot of choice in terms of restaurants here, but for restaurants with vegan options you often have to make a little more effort to find them. Fortunately, you can eat delicious vegan food at the PAD THAI WOK! I really love Thai food!! Especially Pad Thai you can wake me up for that 😉 ..
My mother and I had shared the Rollito Vegetal (a kind of spring roll), the Tom Kha soup and Pad Thai.
On the menu you can see that many dishes have a choice of vegetarian, vegan, with chicken or with shrimps. Everything is freshly made and the base is often something like rice or noodles with vegetables, to which you can add chicken or shrimp yourself, which is why it is so easy to veganize these dishes, which is of course super nice!! Hopefully that will become more and more normal! The more awareness there is and the more people ask for it, the more meat and fish will disappear from the menu, at least that’s what we assume 🙂 ..

The food is a bit salty by the way, I love that but I can understand that certain people want it a bit less salty, especially the soup is quite salty. If you eat low salt make sure you ask them to use less salt otherwise you would find it too much!

PS: My father said it was the best soup he has ever had !

I try to eat healthy 80% of the time because nutrition is the foundation of how we feel. When I go out for dinner I often don’t pay much attention to that, as you can see ;)… Are you interested in spirituality, natural nutrition and more of these topics?
Take a look at my site
https://chanoevandijk.nl/en/home-en/

In de provincie Murcia zijn genoeg vegetarische restaurants en veganistische opties verkrijgbaar bij restaurants. Hoe ik het zelf vaak doe is gewoon online allerlei restaurants bekijken en dan op de Menu kaart kijken of ze een of meerdere vegan opties hebben of dat ze hoogstwaarschijnlijk iets veganistisch kunnen maken. Hier in Spanje lopen ze voor mijn gevoel toch iets achter als ik het vergelijk met Nederland maar alsnog is het hier ook prima te doen om veganistisch uiteten te gaan! Ook als je een koffie wilt bestellen is de kans groot dat ze geen plantaardige melk hebben, ik vul zelf altijd gewoon zo’n soort reisflesje met amandelmelk, kokosmelk of rijstmelk en neem dit gewoon mee in mijn jas of tas. Een andere optie (als je niet weet hoeveel vegan opties ergens zijn) is zelf een Vegan dressing meenemen, de meeste restaurants kunnen wel gegrilde groentes of een soort van salade bereiden, als je dit dan op smaak brengt met een eigen dressing dan valt overal dus wel een mouw aan te passen. Niet altijd even leuk en handig misschien, maar gelukkig wordt het steeds makkelijker om in restaurants Vegan te eten.

In Playa Honda heb ik een Veganistische Burger gegeten bij Api Coco. Deze burger was echt heerlijk! De burger wordt geserveerd met patat of aardappeltjes, ik maak zelf dan een mix van de ketchup en mosterd die je er bij krijgt en gebruik dat als saus voor bij de burger en friet.
Ik heb overigens eerder bij Api Coco gegeten en had toen gegrilde groente besteld met patat, dat was ook heerlijk (dit staat trouwens niet op de menu kaart maar je kunt er altijd om vragen).

Bij veel restaurants kan je de Paella ook veganistisch krijgen alleen ik vermoed dat de restaurants die niks weten van veganisme gewoon alleen rijst maken met groente (zonder bouillon oid., zoals risotto achtige gerechten). Tot nu toe heb ik 1x Vegan Paella gehad en dat was bij Bocana de Palos in Cabo de Palos, dit was heerlijk! Maar ik moet er bij zeggen dat dit een restaurant is die zelf al veel vega en vegan opties op de kaart heeft dus hun weten zeker wat ze doen in de keuken 🙂

Ik probeer 80% van de tijd gezond te eten omdat voeding de basis is van hoe wij ons voelen. Als ik uiteten ga let ik daar vaak niet zo op, zoals je kunt zien ;)…

Ben je geïnteresseerd in spiritualiteit, natuurlijke voeding en meer van deze onderwerpen?
Kijk dan eens op mijn site www.chanoevandijk.nl
_____________________________________________________
English version down below!

Restaurants with vegan options Playa Honda, Murcia, Costa Calida, Spain
There are plenty of vegetarian restaurants and vegan options available at restaurants in the province of Murcia. How I often do it myself is that I just look at all kinds of restaurants online and then check the Menu card to see if they have one or more vegan options or if they can most likely make something vegan. Here in Spain I feel they are a bit behind when I compare it with the Netherlands, but it is still really do able to go out for a vegan meal here! Even if you want to order a coffee, chances are they don’t have vegetable milk, I always just fill some sort of of travel bottle with almond milk, coconut milk or rice milk and just take it with me in my jacket or bag. Another option (if you don’t know how many vegan options there are somewhere) is to bring your own vegan dressing, most restaurants can prepare grilled vegetables or some kind of salad, if you flavor it with your own dressing. Not always fun and convenient perhaps, but fortunately it is becoming easier to eat Vegan in restaurants.

In Playa Honda I ate a Vegan Burger at Api Coco. This burger was really delicious! The burger is served with fries or potatoes, I then make a mix of the ketchup and mustard that you get with it and use it as a sauce for the burger and fries.

I ate at Api Coco before and that time I ordered grilled vegetables (they aren’t on the menu) with fries, which were also delicious!

At a lot of restaurants you can also ask for Vegan Paella but I am not sure if they just serve rice and vegetables, which might be a bit tasteless, the restaurants who don’t even have a vegetarian option on the menu they probably don’t know that much about veganism and I am unsure if they can make something nice. But I have had Vegan Paella at Bocana de Palos in Cabo de Palos and that was really nice, they have a lot of vegetarian and vegan options by the way!

I try to eat healthy 80% of the time because nutrition is the foundation of how we feel. When I go out for dinner I often don’t pay much attention to that, as you can see ;)… Are you interested in spirituality, natural nutrition and more of these topics?
Take a look at my site
https://chanoevandijk.nl/en/home-en/

Dit gerecht is lekker en gezond, het bevat ook weinig koolhydraten waardoor het voor veel verschillende diëten zoals low carb / koolhydraatarm ook geschikt is, zeker als je de ananas weg zou laten uit het gerecht! Het gerecht lijkt wel op ratatouille maar dat bevat volgens het ‘klassieke’ recept aubergine. Dit recept is in principe vrij snel te bereiden, het meeste werk zit in het snijden van de ingrediënten! Het is erg vullend en doordat het vrij weinig koolhydraten bevat (als je het vergelijkt met bijv. pasta of een gerecht met aardappel of veel rijst) heb je ook lang een vol / voldaan gevoel na de maaltijd.

Ingrediënten voor ongeveer 6 personen
1 Passata 500ml
halve beker Alpro Oat / haver ‘yoghurt’
Scheutje rijstmelk
2 courgettes
1 ui
4 tenen knoflook
2 portobello
100gr shiitake
150gr oesterzwam
halve pot biologische mais
halve pot kidneybonen
basilicum vers of gedroogd
peterselie vers of gedroogd
komijn
ananas (hoeveelheid naar smaak, ik gebruikte 2 x 227 gram schijfjes op sap)
1 avocado
kokosolie om in te bakken

De courgette, oesterzwam, shiitake, portobello, knoflook en ui kan je bakken in kokosolie zodra je alles hebt gesneden, als het gaar is dan kan je de passata erdoor doen en de haver yoghurt en rijstmelk, dat roer je goed door elkaar en daarna kan je de kidneybonen en mais erdoor doen!
Avocado en de ananas doe je als laatste bij het eten zodra je het eten opgeschept hebt op je bord 🙂 als je de basilicum en peterselie als gedroogde kruiden doet dan kan je het al eerder door de pan met eten doen 😉
Mijn voorkeur gaat uit naar verse kruiden maar ik gebruik in veel maaltijden ook gedroogde kruiden zoals peterselie, basilicum en oregano, zeker door bijvoorbeeld soep!