Vetten ongezond? Of juist vet gezond?

Vetten ongezond? of juist vet gezond?

Er heerst een taboe op vetten, geheel onterecht want wij hebben vetten nodig maar dan moet je wel de juiste vetten nemen en niet een patatje mayo.

Welke gezonde soorten vetten zijn er?

-Verzadigde vetzuren (bv kokosolie);
-Onverzadigde vetzuren deze bestaan uit
enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet (omega 3 & omega 6, bv in walnoten en lijnzaadolie). Erg belangrijk is de verhouding tussen omega 3 & omega 6, als je in verhouding teveel omega 6 eet (is vaak zo in ons westerse eetpatroon) krijg je allerlei ontstekingsreacties in het lichaam, de juiste verhouding is voor iedereen verschillend maar varieert gemiddeld tussen deze normen omega 6/omega 3 tussen de 1:1 en 4:1. Onverzadigde vetzuren liever alleen koud gebruiken omdat ze anders schadelijke stoffen kunnen vormen en de gezonde stoffen gaan verloren.

Verzadigde vetten zijn gezond

Verzadigde vetten zorgen voor energie en dragen bij aan sterke botten, een gezonde lever-, hart-, en longfunctie, een goede zenuwsignaalwerking en een sterk immuunsysteem.

Welke vetten moet je vermijden?

-Transvetten
-Geharde vetten
-Verhitte vetten (frituur etc)
-Margarines
-Bak- en braadolie

Wat is er gezond aan vetten?

-Bescherming van de organen
-Helpt hart en vaatziektes te voorkomen
-Aanmaak hormonen; onverzadigde vetzuren vormen de basis voor bepaalde hormonen
-Zorgt voor opname van de in vet oplosbare vitamines; A, D, E & K
-Kan helpen met afvallen omdat het zorgt voor een verzadigd gevoel
-Vermindert ontstekingen (omega-3)
-Opbouw celwanden & hersenen; hersenen bestaan voor een groot deel uit vetten
-Een gebrek aan vetten kan zelfs voor depressieve klachten zorgen, dus eet genoeg vet!

Wat voor vet mag ik verhitten en welke liever niet?

Om te braden en bakken kan je het beste vetten gebruiken met een hoog gehalte aan verzadigde vetten want deze zijn minder hittegevoelig, kies voor; kokosolie, roomboter of ghee. Voor koude bereidingen bijvoorbeeld dressings is olijfolie extra vierge een goede keus.

Welke producten bevatten de juiste vetten?

Heel veel onbewerkte, biologische producten zijn goed om te eten, hieronder een klein lijstje
-Avocado
-Kokos (olie)
-Lijnzaadolie
-Noten, zaden & pitten (ongezouten en ongebrand)
-Olijfolie
-Rode palmolie
-Roomboter

Waarom is de berichtgeving over voeding soms zo tegenstrijdig?

De meeste informatie van bijvoorbeeld het voedingscentrum wordt voor veel mensen beschouwd als de waarheid, helaas is dat geen onafhankelijke mening, het voedingscentrum wordt financieel gesteund door grote ondernemingen die graag hun eigen product verkocht willen zien, dus wie mag het aanprijzen? Juist, het voedingscentrum.

Wil je op de hoogte blijven van mijn lekkere, gezonde recepten of informatie over gezond leven? Volg mij dan op facebook of meld je links aan de zijkant aan met je e-mail adres en ontvang een melding bij elke update van mijn site.

Lees ook eens;
Vitaminesupplementen nuttig?
Fytinezuur in noten en zaden
Olijfolie; welke is gezond en welke niet?
Zechsal magnesium olie ervaringen
Magnesiumtekort symptomen
Ontgeurde kokosolie