Gezonde sladressing zelf maken

Het lekkere weer komt er aan! Tijd voor gezonde salades! Helaas zijn kant en klare salades en dressings erg ongezond, deze zitten helaas bomvol suikers en e-nummers.

Wat zit er in een kant en klare sladressing?

Ingrediënten Mosterd-dille dressing: sui­ker, mos­terd 29% (wa­ter, mos­terd­zaad, na­tuur­azijn, zout, krui­den en spe­ce­rij­en, sui­ker), zon­ne­bloem­olie, wa­ter, azijn, dil­le 0,44%, ver­dik­kings­mid­del (xan­thaan­gom).

Ingrediënten Caesar dressing: Wa­ter, raap­olie, wit­te wijn­azijn, sui­ker, azijn, ma­ïs­zet­meel , scharrelei en scharreleigeel, ci­troen­sap, kaaspoeder 2,0% (kaas, melkpoeder, palm­vet, zout), zout, knof­look, mosterdmeel, aro­ma, pe­ter­se­lie, spe­ce­rij­en, ver­dik­kings­mid­del: xan­thaan­gom, con­ser­veer­mid­del: ka­li­um­s­or­baat, krui­den.

Ingrediënten komkommer-dille dressing: Wa­ter, yoghurt 22%, raap­zaad­olie, azijn, sui­ker, ge­mo­di­fi­ceerd maďs­zet­meel, kom­kom­mer 2%, eigeel, zout, ge­con­cen­treerd ci­troen­sap, knof­look, dil­le 0,2%, aro­ma, an­ti­oxi­dant E385.

Ingrediënten balsamico dressing: wa­ter, 18% bal­sa­mii­co-azijn, 10% ex­tra vier­ge olijf­olie, 10% plant­aar­di­ge olie, ui, glu­co­se­fruc­to­se­stroop, zout, krui­den (0,7% ba­si­li­cum, 0,6% pe­ter­se­lie), ver­dik­kings­mid­de­len (jo­han­nes­brood­pit­meel, xan­thaan­gom), ro­de wijnex­tract, aro­ma, con­ser­veer­mid­del (E202), spe­ce­rij­en, kleur­stof (pa­pri­ka-ex­tract), voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), an­ti­oxi­dant (E385).

Ingrediënten Thousand Islands dressing: wa­ter, 20% plant­aar­di­ge olie, 10% ma­ge­re yog­hurt, azijn, glu­co­se-fruc­to­se­stroop, 7% groen­ten (au­gurk, pa­pri­ka, ui), to­ma­ten­pu­ree, mosterd, (wa­ter mosterdzaad, azijn, kur­ku­ma), tarwezet­meel, 0,3% knof­look, 0,1% bies­look, zout, ci­troen­sap, schar­re­leigeel, ge­mo­di­fi­ceerd ma­ïs­zet­meel, voe­dings­zu­ren (melk­zuur, ci­troen­zuur), ver­dik­kings­mid­del (gu­ar­pit­meel), prei-ex­tract, aro­ma, con­ser­veer­mid­del (E202), spe­ce­rij­en, an­ti­oxi­dant (E385).

De meeste dressings bestaan uit een combinatie van olie, water, citroensap of azijn en kruiden. Zoals je bij de bovenstaande kant en klare dressings hebt kunnen zien is het echt niet zo ingewikkeld om een gezonde, verse dressing zelf te maken.
Suiker kan je vervangen door een gezond zoetmiddel zoals dadels (laat ze eerst even weken als je dadels hebt die wat harder zijn). Naast dadels is ook vers fruitsap ideaal, dit bevat tenminste meer voedingsstoffen dan geraffineerde (riet)suiker. Je kunt natuurlijk ook gewoon de olijfolie weglaten en een heerlijk tahinsausje of cashewsausje maken!
Als de saus te dun is kan je bindmiddel gebruiken zoals arrowroot of johannesbroodpitmeel. Een te dikke saus is te verdunnen door water of bijvoorbeeld versgeperst fruitsap te gebruiken (vers fruitsap maakt de saus natuurlijk wel zoeter, tenzij je citroensap of limoensap gebruikt). Verse, zelfgemaakte gezonde sausjes en dressings zijn niet alleen gezonder maar ook ideaal als je intoleranties of allergieën hebt of als je veganistisch eet! Door zelf verse dressings te maken weet je zeker dat er geen troep of ingrediënten door de dressing zitten die je niet wilt of niet kan eten!

Zelfgemaakte gezonde sladressings;
Ingrediënten zoete dressing
– Ahornsiroop
– Olijfolie extra vierge

Ingrediënten mosterd dille dressing
– Mosterd
– Ahornsiroop
– Dille
– Citroensap

Wil je op de hoogte blijven van mijn lekkere, gezonde recepten of informatie over gezond leven? Volg mij dan op facebook of meld je links aan de zijkant aan met je e-mail adres en ontvang een melding bij elke update van mijn site.

Lees ook eens een van deze artikelen;
Waarom het niet lukt om te stoppen met suiker eten
Verborgen suikers in voeding
Afvallen tips
Gezonder eten in 4 stappen