In de Espacio Mediterraneo kan je behalve uitgebreid shoppen (met meer dan 120!! winkels!) ook uitgebreid (uit)eten. Er is hier veel keuze qua restaurants maar voor restaurants met veganistische opties moet je vaak wat meer moeite doen, om deze te kunnen vinden. Gelukkig kan je bij de PAD THAI WOK heerlijk vegan eten! Zelf ben ik echt dol op Thais eten!! Vooral Pad Thai kan je me voor wakker maken ;)..
Mijn moeder en ik hadden de Rollito Vegetal gedeeld (een soort loempia), de Tom Kha soep en Pad Thai.
Op de menukaart zie je dat je bij veel gerechten keuze hebt uit vegetarisch, veganistisch, met kip of met garnalen. Alles wordt vers gemaakt en de basis is vaak iets van rijst of noodles met groente, waar je zelf dus eventueel kip of garnalen kunt toevoegen, vandaar dat het hier zo makkelijk te veganizen is, wat natuurlijk super fijn is!! Hopelijk wordt dat steeds normaler! Hoe meer bekendheid er aan komt en hoe meer vraag er naar is, des te meer zal vlees en vis verdwijnen van de menukaart, tenminste daar gaan we van uit :)..

Het eten is wel wat aan de zoute kant (vooral de soep) maar persoonlijk hou ik daar echt heel erg van en geef ik dit eten toch wel een dikke 10.

Ik probeer 80% van de tijd gezond te eten omdat voeding de basis is van hoe wij ons voelen. Als ik uiteten ga let ik daar vaak niet zo op, zoals je kunt zien ;)…

Ben je geïnteresseerd in spiritualiteit, natuurlijke voeding en meer van deze onderwerpen?
Kijk dan eens op mijn site www.chanoevandijk.nl
Mijn andere passie naast heerlijk vegan eten is namelijk readingen & healingen geven. Ik werk voornamelijk online en ik zou het geweldig vinden om voor mensen die likeminded zijn meer readingen te doen! Ik kan je ook inzicht geven in jouw patronen en helpen deze te doorbreken door je te helpen emotionele blokkades & trauma energie op te lossen! ♥ 
_____________________________________________________
English version down below!

Restaurants with vegan options around Cartagena, Spain (Province Murcia)
In the Espacio Mediterraneo you can not only shop extensively (with more than 120!! stores!) but also enjoy extensive dining. There is a lot of choice in terms of restaurants here, but for restaurants with vegan options you often have to make a little more effort to find them. Fortunately, you can eat delicious vegan food at the PAD THAI WOK! I really love Thai food!! Especially Pad Thai you can wake me up for that 😉 ..
My mother and I had shared the Rollito Vegetal (a kind of spring roll), the Tom Kha soup and Pad Thai.
On the menu you can see that many dishes have a choice of vegetarian, vegan, with chicken or with shrimps. Everything is freshly made and the base is often something like rice or noodles with vegetables, to which you can add chicken or shrimp yourself, which is why it is so easy to veganize these dishes, which is of course super nice!! Hopefully that will become more and more normal! The more awareness there is and the more people ask for it, the more meat and fish will disappear from the menu, at least that’s what we assume 🙂 ..

The food is a bit salty by the way, I love that but I can understand that certain people want it a bit less salty, especially the soup is quite salty. If you eat low salt make sure you ask them to use less salt otherwise you would find it too much!

PS: My father said it was the best soup he has ever had !

I try to eat healthy 80% of the time because nutrition is the foundation of how we feel. When I go out for dinner I often don’t pay much attention to that, as you can see ;)…
Are you interested in spirituality, natural nutrition and more of these topics?
Take a look at my site
https://chanoevandijk.nl/en/home-en/
My other passion besides delicious vegan food is giving readings & healings. I mainly work online and I would love to do more readings for likeminded people! I can also give you insight into your patterns and help you break through them by helping you to solve emotional blockages & trauma energy! ♥